Diccionario básico de ingredientes saludables:
La guía definitiva para entender las etiquetas de tus snacks
Alguna vez leíste los ingredientes de una etiqueta y te preguntaste qué significan tantos nombres?
Te entendemos.
La alimentación saludable no debería ser un misterio. Este diccionario te ayudará a entender, de forma clara y sencilla, qué son y para qué sirven algunos de los ingredientes más comunes en tus snacks y alimentos diarios. En Nutrisnacks, nuestra misión es la transparencia. Por eso, hemos creado este Diccionario básico de ingredientes saludables para que siempre sepás qué está nutriendo tu cuerpo.
1. Cereales y granos funcionales
Avena
Es un cereal con alto contenido de fibra soluble (betaglucanos).
Beneficio:
Energía lenta. Proporciona saciedad duradera y estabiliza el azúcar en sangre. Es ideal para el desayuno o una merienda que brinde saciedad.
Encontrá la avena en:
Arroz integral
Grano de arroz que conserva el salvado y el germen, donde reside la mayor parte de sus nutrientes.
Beneficio:
Digestión y vitalidad. Favorece la función digestiva gracias a su alto contenido de fibra, vitaminas B y magnesio, que contribuyen a la energía sostenida.
Encontrá el arroz integral en:
Maíz
Cereal versátil, conocido por ser naturalmente libre de gluten. Es una fuente principal de carbohidratos, fibra y vitaminas.
Beneficio:
Antioxidantes y fibra. Aporta fibra para la salud digestiva y carotenoides (como la luteína y zeaxantina), que son beneficiosos para la salud ocular.
Encontrá maíz en:
2. Harinas y almidones funcionales
Harina de banano
Harina obtenida del banano verde, naturalmente libre de gluten y con una alta concentración de almidón resistente.
Beneficio:
Salud intestinal y saciedad. El almidón resistente actúa como prebiótico, beneficiando la microbiota intestinal y contribuyendo a una mayor sensación de saciedad.
Encontrá harina de banano en:
Harina de avena
Avena molida finamente, utilizada como alternativa suave y nutritiva a las harinas tradicionales.
Beneficio:
Fibra suave y nutrientes. El arroz es un ingrediente que aporta fibra sin el gluten y mejora la textura de productos horneados, siendo una base nutritiva para panes y galletas.
Encontrá harina de avena en:
Almidón de maíz
Polvo fino obtenido del grano de maíz, utilizado principalmente como agente espesante.
Beneficio:
Textura y crocancia. Aporta una textura ligera en productos horneados y ayuda a lograr una crocancia deseada en snacks sin necesidad de exceso de grasa.
Encontrá el almidón de maíz en:
3. Semillas y frutos secos
Chía
Pequeñas semillas de la planta Salvia hispánica, fuente de Omega-3 y fibra.
Beneficio:
Salud cardiovascular y digestión. Aporta grasas saludables beneficiosas para el corazón y el cerebro.
Encontrá chía en:
Linaza
Semillas de lino ricas en ácidos grasos Omega-3 y fibra.
Beneficio:
Función intestinal y equilibrio hormonal. Actúa como antioxidante y su fibra soluble mejora la función intestinal.
Encontrá linaza en:
Almendras
Fruto seco versátil, apreciado por su alto contenido de proteínas, vitamina E y minerales.
Beneficio:
Protección celular y ósea. Aportan un alto porcentaje de grasa monoinsaturada (buena para el corazón) y vitamina E, que actúa como antioxidante y protector celular.
Encontrá almendras en:
Macadamia
Fruto seco de sabor suave y alto contenido de grasas monoinsaturadas.
Beneficio:
Corazón sano y saciedad. Su perfil de grasa saludable es similar al del aceite de oliva, promoviendo la salud cardiovascular y proporcionando una sensación de saciedad prolongada.
Encontrá macadamia en:
Pecanas
Nuez rica en grasas saludables, fibra y antioxidantes, con un sabor mantecoso característico.
Beneficio:
Antioxidantes y enfoque mental. Alto contenido de zinc y vitaminas B, que ayudan a la función cerebral y la protección contra el estrés oxidativo.
Encontrá pecanas en:
Granola pecanas, madamia y almendras
4. Proteínas
Proteína de soya
Proteína aislada de la semilla de soya, considerada una proteína completa de alto valor biológico.
Beneficio:
Mantenimiento muscular. Ideal para aumentar el aporte proteico, siendo baja en grasa y muy eficiente para la reparación de tejidos.
Encontrá proteína de soya en:
Proteína whey (suero de leche)
Concentrado o aislado de proteína extraído del suero de la leche.
Beneficio:
Rápida Absorción. Posee la mayor biodisponibilidad y es ideal para el consumo post-entrenamiento por su rápida absorción y alto perfil de aminoácidos ramificados.
Encontrá proteína whey en:
5. Ingredientes funcionales
Bixina
Pigmento vegetal natural derivado de la semilla de achiote (Bixa orellana).
Beneficio:
Coloración limpia. Permite dar un color atractivo a los alimentos (amarillos y naranjas) sin necesidad de utilizar aditivos o colorantes artificiales.
Encontrá bixina en:
Lecitina de soya
Emulsionante natural que se obtiene de la semilla de soya.
Beneficio:
Textura y frescura. Ayuda a mezclar grasas y líquidos (evitando que los ingredientes se separen), manteniendo la textura y frescura de productos horneados o snacks.
Encontrá linaza en:
Inulina
(fibra prebiótica)
Fibras prebióticas extraídas de la raíz de achicoria.
Beneficio:
Alimento para la microbiota. Actúa como prebiótico, es decir, alimenta las bacterias beneficiosas del intestino, favoreciendo la salud intestinal y la absorción de nutrientes.
Encontrá inulina en:
Tocoferoles
Compuestos derivados de la vitamina E; se añaden como aditivos antioxidantes naturales en los alimentos.
Beneficio:
Conservación natural. Protegen las grasas de oxidarse (enranciamiento), prolongando la frescura y vida útil del snack.
Encontrá tocoferoles en:
Elegir bien empieza por entender lo que comés
Conocer los ingredientes es el primer paso para tomar decisiones más conscientes. No se trata de “comer perfecto”, sino de entender qué aporta cada alimento y cómo te hace sentir.
En Nutrisnacks, creemos que comer bien puede ser simple, rico y parte de tu día a día.
Descargá este diccionario en PDF y tenelo siempre a mano cuando leas etiquetas o planifiqués tus comidas.
Descargá el “Diccionario básico de ingredientes saludables” en PDF y descubrí cómo elegir mejor lo que comés.
