Huevos al tomate con Tostaditas Nutrisnacks
Ingredientes
- 2 ud Tomates maduros medianos, picados en cubos pequeños
- ¼ ud Cebolla blanca finamente picada
- 1 cdta Chile dulce picado en cubos pequeños
- 1 ud Hoja de cebollín finalmente picado
- 1 pizca Hierbas provenzales
- 1 pizca Paprika ahumada
- 1 pizca Tomillo fresco finamente picado
- 1 ramita Culantro
- 1 pizca Sal
- 2 sobres Endulzante
- 1 cda Aceite vegetal
- ½ taza Agua
- 3 ud Huevos frescos
- Tostaditas Nutrisnacks
Instrucciones
- En un sartén mediano, calentar el aceite a fuego medio.
- Agregar el tomate, la cebolla, el chile dulce, el cebollín y las especias (excepto el culantro). Sofreír por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
- Incorporar la sal y el endulzante para balancear la acidez natural del tomate.
- Añadir el agua y cocinar a fuego medio hasta obtener una salsa de textura ligera.
- Romper los huevos directamente sobre la salsa. Cocinar tapado durante unos segundos para que el vapor ayude a cocerlos, manteniendo la yema ligeramente suave.
- Retirar del fuego y decorar con culantro fresco picado antes de servir.
- Serví los huevos al tomate con Tostaditas Nutrisnacks para un desayuno balanceado o una cena ligera y llena de sabor.
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