Compras Inteligentes
Usualmente pensamos que comer saludablemente es complicado y caro. Esta premisa se ha convertido en uno de los motivos principales para evitar adoptar un estilo de vida saludable y balanceado, sin embargo, no tiene por qué ser así.
Escuchá el Podcast
Todo inicia con realizar la compra de nuestros alimentos de manera más inteligente y pensada para evitar desperdicios de dinero y comida. Acá te compartimos 5 consejos para tomar en cuenta:
- Planificar nuestra alimentación realizando un menú semanal o quincenal eligiendo preparaciones saludables y fáciles que se adapten a nuestra rutina.
- Elaborar una lista de compras de manera que se incluya lo necesario para nuestro menú.
- Revisar la alacena y refrigerador antes de realizar un menú y hacer nuestra lista de compras, de manera que se utilicen los alimentos que ya tenemos disponibles, evitando desperdicios y gasto innecesario.
- Preferir comprar las frutas y vegetales en ferias del agricultor ya que usualmente tienen precios más cómodos y productos más frescos.
- Evitar ir con hambre al supermercado, es más probable que nos antojemos y compremos alimentos innecesarios.
Podés ver nuestra guía interactiva de lectura de etiquetas haciendo clic aquí.
- Tamaño de porción y peso neto : Nos indica la cantidad de porciones que tiene el empaque y nos da una idea del contenido que tiene cada nutriente por porción.
- Energía por porción: Si tomamos como promedio una dieta de 2000 calorías diarias, un plato fuerte puede variar de 400 a 700 Kcal, mientras que una merienda se recomienda que sea de máximo 250 Kcal.
- Azúcar: Una forma de visualizar cuantas cucharaditas de azúcar contiene el alimento, es dividir los gramos reportados en la etiqueta entre 5. La recomendación máxima diaria de azúcar para obtener beneficios para la salud es de 6 cucharaditas.
- Prefiera productos con una mayor cantidad de fibra, vitaminas y minerales y los que tienen una menor cantidad de grasa total, colesterol, azúcar y sodio. Es necesario acostumbrarnos a comparar productos y prestar atención a estos detalles para seleccionar el que tenga un mejor perfil nutricional.
Las declaraciones efectuadas en algunos productos como light o liviano, nos indican que tienen al menos un 50% menos calorías provenientes de la grasa o de azúcar o 50% menos sodio, con respecto a una porción del producto original. No significa que sea un producto de libre consumo.
Productos de temporada
Las frutas y vegetales tienen su propia temporada natural de cultivo y cosecha y si se respeta se pueden garantizar alimentos más sabrosos, baratos y fáciles de encontrar, además si aprovechamos la feria del agricultor, es posible encontrar precios más accesibles y productos más frescos en comparación con lo que encontraríamos en los supermercados.
Te compartimos algunos consejos para sacar más provecho de los productos de temporada:
- Planificar las preparaciones de la semana basadas en los productos de temporada te ayudará a orientarte en que comprar y que evitar.
- Consultar el calendario de temporada te ayudará a tomar mejores decisiones en tus compras.
- En caso de aprovechar alguna promoción y comprar de más se puede optar por elaborar salsas o pulpas y congelarlos, de esta manera tenemos ingredientes disponibles para diferentes preparaciones, especialmente para cuándo su precio sea más elevado o sea más dificil su acceso.
- Elegir los alimentos sin golpes ni magulladuras para que duren más.
- No es necesario seleccionar alimentos perfectos en apariencia, aún cuando se vean diferentes, si estos están en buen estado, son igual de nutritivos que los demás.
Conservación de alimentos
¿Sabías que 1/3 de los alimentos del mundo se desperdicia?
Lamentablemente en muchas ocasiones somos parte de esa estadística en nuestro hogar, al desechar alimentos que se nos ponen malos y esto puede suceder por varios motivos, uno de ellos porque no sabemos cómo conservar y almacenar los alimentos de la mejor manera, por lo que a continuación te presentamos algunos consejos prácticos:
🔹Aprender a guardar correctamente nuestros alimentos en la refrigeradora. (Ver imagen)
🔹Los vegetales de hoja verde como espinacas o lechuga, no se lavan para almacenarse ya que la humedad los puede dañar. Guardar envueltos en toallas de papel y dentro de cajas plásticas cerradas o bolsas plásticas perforadas para que circule el aire.
🔹Mantener hojas delicadas como el apio o culantro con sus raíces en un vaso con agua y cubiertas con una bolsa plástica para evitar que se quemen por el frío.
🔹Alejar las frutas maduras de las frescas, ya que estas pueden dañarlas más rápido.
🔹Los bananos producen gas etileno al madurarse. Envolver el tallo del racimo de bananos con plástico o aluminio evita la liberación de ese gas y el daño a otras frutas y vegetales.
🔹Dejar remojar las fresas en agua con un poquito de vinagre blanco y luego sécalas bien. Ayudará a que se conserven por más tiempo.
🔹Evitar llenar la refrigeradora en exceso, de esta manera se mantiene la temperatura adecuada para la conservación de los alimentos.