Cajeta de avena
¿Te gustaría disfrutar de un postre tradicional con un toque saludable? Probá esta receta de cajetas de avena, que combina la dulzura de las frutas deshidratadas y la miel con la textura crujiente de las almendras y el coco rallado. Es una opción perfecta para compartir en reuniones familiares o como un antojo dulce durante el día. Además, su preparación es sencilla y rápida, permitiéndote disfrutar de un delicioso postre casero en poco tiempo.
Ingredientes
- 1 taza Avena Integral Nutrisnacks
- 1/4 taza Fruta deshidratada de su preferencia pasas, arándanos, piña, higos, banano
- 1/4 taza Azúcar
- 1/2 taza Coco rallado
- 1/4 taza Almendras picadas
- 1/2 cdta Sal
- 1/4 cdta Canela molida
- 1/4 taza Miel de abeja
- 2 cda Aceite de oliva
- 1/4 taza Mantequilla de maní o de almendras sin azúcarr
- 1 cda Leche
- 1/2 cdta Extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, mezcle la avena, las frutas deshidratadas, el azúcar, el coco, las almendras, la sal y la canela. Dejar de lado.
- En un segundo tazón, mezcle la miel, el aceite de oliva, la mantequilla de almendras, la leche y la vainilla.
- Vierta la mezcla de miel sobre la mezcla de avena y revuelva hasta que esté completamente cubierto.
- Cocine a fuego medio durante 20 minutos o hasta que tenga una textura firme
- Vierta la mezcla en el molde preparado con papel encerado y presione firmemente hasta obtener un grosor de 1cm. Deje reposar durante 10 minutos, luego cortar mientras aún esté caliente.
- Puede envolver cada cajeta en papel encerado.
- Almacenar en la refrigeradora en un recipiente hermético.
- *Opcional: Puede sustituir las almendras picadas por maní o nueces.